Bepergian

Restoran (Masía Brasería) Mas Trucafort di Falset

Pin
Send
Share
Send


Apakah Anda tahu arròs de tros atau sawah yang telah melintasi perbatasan? Anda sudah tahu bahwa saya hanya menulis artikel khusus yang berhubungan dengan keahlian memasak ketika saya menyukai sesuatu dengan cara yang menonjol (dalam cerita Anda memiliki ribuan proposal, ya, kami suka makanan enak). Ini adalah kasus Restoran Mas Trucafort di Falset di mana seorang pecinta beras (seperti saya) memiliki kesempatan untuk menikmati rumah pertanian brasserie abad ke-19 yang telah direnovasi dalam lingkungan istimewa Priorat (disertai oleh beberapa anggur terbaik di wilayah ini) dan itu, tentu saja, sudah terbentuk Juga bagian dari bagian kami (bagi mereka yang suka yang paling audiovisual dan sederhana)

Tentu saja ada banyak lagi: cod empedrat, butifarra hitam dengan scallop, domba rumput panggang kembali dan banyak spesialisasi lainnya dengan produk buatan tangan dari tanah menemani tempat yang sangat menawan yang kami berikan kepada Anda pendapat dan ulasan kami setelah menikmatinya di perjalanan kami)

Restoran Mas Trucafort di Falset, rumah pertanian brasserie yang menawan di wilayah Priorat

Setelah pengalaman 3 tahun di Siurana,Roger dan Nina mereka menganggap bahwa inilah saatnya, dengan segala sesuatu yang dipelajari dari produk daerah dan anggurnya yang luar biasa, untuk menetap di daerah besar saat ini di pinggiran Falset dikelilingi oleh pohon zaitun, ek, kenari, dan lebih banyak pohon buah-buahan. Sampai di sini, di jantung kawasan ini, kami tiba setelah beberapa hari dengan mobil di sepanjang Priorat antara desa-desa yang menawan, ladang anggur, perkebunan anggur, warisan budaya, dan kurva "seribu satu" yang melintasi beberapa tempat paling indah di Catalonia .




Tujuannya adalah menjadikan rumah pertanian tua abad ke-19 sebagai restoran 2 lantai (juga memungkinkan akomodasi) di mana untuk mencicipi menu terbaik dari kayu bakar.



Saat ini, restoran Mas Trucafort memiliki kapasitas untuk 80 orang di antara ruang makan yang berbeda dan bahkan memungkinkan lantai dua untuk menampung hingga 10-11 orang dengan 4 kamar tidur, dua kamar mandi, perpustakaan, dapur, area taman dengan taman bermain dan memiliki barbekyu sendiri , dalam gaya paling murni rumah pedesaan.



Tidak ada yang dapat memperkirakan pada saat pertama itu, terlepas dari semua kasih sayang yang mereka berikan kepadanya, akan terjadi sesuatu yang tampaknya sesederhana "arròs de tros" atau sawahnya (seperti Roger suka menyebutnya) yang akan menarik pelancong dari seluruh dunia (Banyak yang berulang) dan orang yang suka menyajikan secara pribadi di meja pelanggan yang datang untuk mencicipinya. Sebagian dari kesalahan ada pada dirinya koki Spanyol terkenal Frank Camorra, yang berbasis di Australia, yang ia masukkan dalam buku resepnya yang ia sebut "Paella" (mungkin oleh publik Australia) dan hari ini mereka menunjukkan bangga pada pos yang sama




Berbicara tentang nasi saja bisa jadi tidak adil kapan Menu ini penuh dengan proposal hidangan yang dimasak dengan api tradisional dengan bahan-bahan segar, buatan tangan dalam banyak kesempatan dan, tentu saja, dibuat dengan hasrat Roger dan Nina dalam suasana yang akrab dan menyenangkan. Spesialisasi dari Menu Mas Trucafort adalah Domba rumput panggang, kerang atau siput "Llauna", sosis hitam atau kenari, cod empedrat dan banyak lagi lainnya (bahkan luar biasa musim calçoted), beberapa di antaranya kami coba sebelum kepala sekolah kami, tentu saja disertai dengan anggur yang baik dari Montsant



Staf yang mereka pekerjakan sesuai dengan musim (untuk mereka berdua tidak mungkin ketika penuh) tidak berhenti dengan apa yang dapat dianggap sebagai pengalaman gastronomi dan mereka memperingatkan Anda tentang waktu menunggu hidangan, jumlah makanan atau mereka membuat saran dipersonalisasi, selalu dengan senyum dan perlakuan baik yang seharusnya tidak pernah kehilangan seseorang yang didedikasikan untuk keramahan dan, sayangnya, tidak hanya mengerti dalam bisnis lain.

Arròs de tros, sawah yang melintasi perbatasan

Arròs de tros, nasi Delta dibuat dengan siput, kelinci, dan sayuran, paella dari Catalonia, nasi gunung yang dimasak dengan kayu bakar atau, polos dan sederhana, nasi yang dimasak di ladang (seperti Roger suka menyebutnya) adalah spesialisasi istimewa yang dicari banyak pelancong dari seluruh dunia, terutama orang Australia yang tertarik pada buku Frank Camorra, mengambil kesempatan untuk kehilangan diri mereka sendiri di antara kebun-kebun anggur dan kilang anggur di wilayah Priorat yang luar biasa



Mas Trucafort memiliki tungku kayu di mana mereka menyiapkan hidangan dengan cara yang paling sederhana dan tradisional dan di mana calçot, daging panggang dengan pucuk anggur atau, biasanya, hidangan nasi pelanggan. Untuk grup besar dan dengan pemesanan sebelumnya, itu adalah Roger sendiri yang melengkapi pengalaman di sebuah bilik yang diaktifkan untuk itu Berdekatan dengan ruang makan, cara yang baik untuk "mengeluarkan air liur" jauh sebelum "makan" (haha). Semuanya dimulai dengan pencahayaan a api berdasarkan kayu zaitun kering, pinto dan pucuk pohon anggur sedangkan adaptasi panci paella dimulai dengan a Tumis olahan, bawang putih dan siput.



Juga dari hari sebelumnya adalah kaldu sayur yang ada di sebelah tulang ayam, sapi dan domba ditambahkan pada langkah berikutnya, termasuk artichoke dan beras rawa, jenis khusus daerah ini, penting dalam resep karena ukuran butirannya yang besar yang menyerap kaldu sehingga terasa seperti krim. Dari sana terbakar 16 menit. Kenapa tepatnya 16? Pengalaman bertahun-tahun membuat Roger memiliki moderasi di dinding yang sudah dihitung untuk memilih wajan dan durasi memasak sesuai dengan tipe orang




Resepnya tidak sampai di situ, ada dua bahan penting yang ditambahkan ke masakan dalam waktu 11 menit. Ini tentang daging kelinci dan iga babi, keduanya pada titik mereka. Aspek penting lain yang Roger katakan adalah Nanas yang dimasukkan ke dalam api dan yang merokok memiliki cita rasa Mediterania yang penting




Dia sentuhan intens Ia juga memiliki banyak cinta. Ini tentang Gurih, ramuan yang digunakan sebagai bumbu kuliner yang mencari setiap bulan September dan mengering dengan cermat untuk membumbui di saat-saat terakhir memasak sawah.



Yang benar adalah bahwa satu hal adalah resep dan yang lain untuk melihatnya memasak, semuanya sebuah pertunjukan yang mengubah makanan menjadi Mas Trucafort di Falset, sebuah pengalaman gastronomi dan Anda pasti ingin mencoba.


Apa yang akan menjadi 16 menit, menjadi kurang. Roger mengamati tingkat penyerapan beras dan percaya bahwa itu sudah agak cepat. Jelas bahwa seseorang bukan koki semalam dan pengalaman adalah nilai yang sangat diperlukan. Tutup panci untuk sekitar menit dibutuhkan untuk istirahat sambil mengambil peralatan dan mengundang kami untuk kembali ke ruang makan




Seperti yang saya katakan sebelumnya, saya adalah pencinta beras di mana pun di dunia dan itu tidak membuat saya pergi jauh untuk mencoba yang terbaik, apakah panas, manis atau kering. Nasi dengan lobster tanah saya, pita beras yang membuat saya terpesona di kamar saya di Alicante, karena banyak pelaut, paella, orang Murcian ... selalu dari sudut pandang turis, dari para pelancong yang mencari makanan enak. Dia arròs de tros del Mas Trucafort adalah nasi kering, tetapi juicy, dengan campuran rasa, daging yang lezat, dan sentuhan berasap yang baik.


Ahem ... dan itu tidak berlangsung lama di meja. Tentu saja, tidak ada yang mengharapkan paella, itu tidak ada hubungannya, dimulai dengan tidak adanya kunyit, berbagai jenis biji-bijian (saya pikir saya mengerti bahwa paella menggunakan jenis sedang) dan bahan-bahan seperti siput atau iga babi. Saya merasa tidak bisa mengomentari makanan penutup, perutku tidak lagi mengizinkan yang lain, haha ​​(meskipun mereka tampak hebat)

Lebih banyak data menarik tentang Mas Trucafort

Bagaimana cara menuju ke restoran Mas Trucafort?

Tidak sulit untuk sampai ke Mas Trucafort karena terletak di pinggiran Falset, sehingga menghindari masalah berjalan, tepatnya di Jalan Falset-Bellmunt 1,5 km dan memiliki parkir sendiri

Dari Reus kami nyaris tiba dalam 30 menit. Berada tepat di sebelah ibu kota Priorat, juga mudah diakses dari Tarragona atau bagi mereka yang datang dari luar pada liburan akhir pekan.

Apakah perlu memesan di muka?

Untuk minggu ini dimungkinkan untuk datang tanpa pemesanan tetapi selama akhir pekan, liburan atau jembatanhampir penting untuk memesan di muka Jika Anda ingin mendapatkan meja.

PEMESANAN:

Restoran memiliki sendiri situs web dari brasserie Mas Trucafort di mana berkonsultasi jadwal, surat dan harga. Itu bisa Pesan melalui telepon di +34 605 94 32 58

Jika Anda menginginkan lebih banyak pendapat dan data, Anda memilikinya di Ulasan Tripadvisor Mas Trucafort

Berapa harga yang bisa kita temukan jika kita makan di sana?

Salah satu hal yang paling mengejutkan kita tentang restoran adalah untuk mengamati bahwa daftar harga tidak ada hubungannya dengan yang biasa beberapa kilometer jauhnya di pantai terkenal di Costa Dorada. Yang lain dapat dipesan (minimal 2 orang) untuk 12,35 EUR, hidangan pembuka sekitar 5-9 EUR dan kursus utama dan spesialisasi 10-16 EUR. Tergantung pada anggur yang dipilih, Anda bisa makan dengan sempurna untuk 20-30 EUR per orang (anak-anak kurang).

Apa yang bisa dilihat di sekitarnya untuk menyelesaikan liburan?

Akun lengkap dan terperinci dari arute dengan mobil melalui Priorat, wilayah rahasia Catalonia (dengan peta) tempat merencanakan liburan akhir pekan yang sempurna (atau lebih banyak hari) melalui wilayah yang menawarkan pengalaman hebat yang tidak diketahui, dariKota dongeng dan legenda Siurana ke warisan yang memunculkan semua yang kita tahu hari ini di Cartuja de Escaladei, melewati ladang anggur dengan lebih dari 100 kilang anggur tempat mencicipi, desa-desa berlabuh waktu dan banyak pemandangan yang menghilangkan cegukan

Pendapat kami tentang restoran Mas Trucafort di Falset

Tidak rumit untuk memahami apa yang akan saya tulis di bagian ini. Aku menyukainya! tidak hanya untuk makanan itu sendiri, tetapi untuk pengalaman gastronomi lengkap di tempat kami akan merekomendasikan untuk datang dengan waktu, berbeda dari yang mencari menu cepat hari itu. Hukuman yang mungkin saya tinggalkan adalah hidup sejauh ini karena dengan harga yang terjangkau dan daftar anggur yang luas, untuk seseorang "karnivora" seperti saya ... Mereka juga berbicara tentang entrecot mereka, steak, domba panggang kembali (yang memiliki lebih dari 14 jam di oven kayu) atau banyak hidangan lainnya yang dimasak semua dipanggang, termasuk cannelloni.

Apakah kami merekomendasikannya? Banyak. Dari opini kami, restoran Mas Trucafort di Falset adalah suatu keharusan di restoran Anda rute dengan mobil melalui Priorat


Isaac, dari restoran Mas Trucafort di Falset - Priorat (Tarragona)

Pin
Send
Share
Send